תנאי צריכה
בתנאי שהמיכל והמים המשמשים במהלך תהליך ההידרה נקיים ושיני השום לא מציגות סימנים של עובש, ריחות-ים או קלקולים, ניתן לאכול אותן גולמיות. הם שומרים על תרכובות פעילות כמו אליצין, מה שהופך את הפרופיל התזונתי וההשפעות שלהם זהות למעשה לשום טרי טרי.
אמצעי זהירות
- הגבל את הצריכה; מומלץ לצרוך 1-3 ציפורן ליום. צריכה מוגזמת עלולה לגרות את רירית מערכת העיכול, ולהוביל לאי נוחות כמו צרבת או כאבי בטן.
- לאנשים עם כיבים במערכת העיכול, ריפלוקס גסטרו-וופגי, כיבים בפה או חניכיים דלקתיים מומלץ שלא לאכול אותם גולמיים, מכיוון שהתרכובות החריפות עלולות להחמיר את הגירוי ברירית.
- הצריכה אסורה בהחלט לאלו האלרגיים לשום כדי למנוע תגובות אלרגיות כגון פריחות בעור או קשיי נשימה.
- הימנע מאכילת כמויות גדולות על בטן ריקה; צריכתם לצד ארוחה יכולה לסייע בהפחתת גירוי במערכת העיכול.
